Kue Lopis Khas Betawi

Kue LOPIS/LUPIS
Kue LOPIS/LUPIS

Selain kue cucur dan roti buaya,Betawi juga memiliki satu kue yang menjadi jajanan pasar yang banyak diminati warga yang tinggal di Jakarta. Kue lopis/lupis namanya,kue yang terbuat dari beras ketan yang dibuat tanpa bahan pengawet.
Kue lopis biasanya dinikmati dengan siraman gula aren. Rasa manis dari siraman gula aren cair berpadu dengan kenyalnya tekstur kue lupis menjadi paduan yang nikmat saat kita mencicipinya. Kue yang sekilas mirip dengan lamang ini sangat pas dinikmati saat pagi ditemani dengan secangkir teh hangat atau kopi.
Cara membuat kue lopis terlihat sederhana. Beras ketan yang sudah dicuci bersih kemudian direndam dan digarami. Setelah direndam, barulah dikukus. Setelah dikukus, kemudian  dicampur sagu, diaron, dan dibentuk dengan cara digulung menggunakan daun pisang. Setelah siap,terakhir barulah direbus selama kurang lebih 5 jam.
Sebelum dinikmati, kue lopis yang sudah jadi harus dipotong terlebih dulu dengan setiap potongannya sama besar. Sebagai pelengkap,lopis di siram dengan gula jawa cair dan parutan kelapa yang sudah dikukus.
Biasanya kue lopis dijual dengan harga Rp. 3000 per potong. Jika Anda ingin menikmatinya bersama keluarga di rumah, Anda bisa membeli kue lopis ini per lonjor yang dijual dengan harga sekitar Rp. 17.500. Per lonjor kue lopis bisa menjadi 12 potong dan siap disajikan sebagai makanan yang pas untuk bersantai.

Tinggalkan Balasan